Правила простые:

Называется слово, следующий называет более-менее логически обоснованную ассоциацию к данному слову, следующий такую-же ассоциацию к слову, названному предыдущим игроком и так далее, например, "яблоко", -> "вкусно" -> "шоколад" -> "горький" и т.п... Ассоциация может быть как существительным (например БЕГ), так и прилагательным (Бежать, Бегать). Также ассоциация может быть не только физическая, например "луна" может быть не только "светит" или "желтая" но и материальная (например "круг").

У многих бывает дополнительное правило, если вы заметили в примере слово "шоколад" есть ассоцияция на слово "вкусно" а предыдущее слово неучаствует в игре, т.е. ассоциация должна быть только на текущее слово).